Η χρήση μηχανής ανατροπέα κενού μπορεί να έχει το ακόλουθο αποτέλεσμα
1. Καταναλώστε ομοιόμορφα το αλάτι στο ωμό κρέας κατά την απορρόφηση
2. Ενισχύστε την πρόσφυση, βελτιώστε το κρέας του ελαστικού.
3. Εξασφαλίστε το σχήμα των κομματιών κρέατος, αποτρέψτε το σπάσιμο της κοπής.
4. Βελτίωση της ζουμερότητας της παραγωγής.
| Μοντέλο | JHTM -200 | JHTM -500 | JHTM -1000 |
| Εγκατεστημένη ισχύς (Kw) | 1.5 | 3 | 4 |
| Αντλία κενού Kw) | 1,85 | 2.1 | 2.8 |
| Όγκος (L) | 200 | 500 | 1000 |
| Χωρητικότητα φόρτωσης (kg) | 200 | 350-500 | 600-800 |
| Ταχύτητα περιστροφής (rpm) | 0—10 (ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει) | 0—10 (ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει) | 0—10 (ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει) |
| Κενό (mpa) | 0,01-0,1, ρυθμιζόμενο, ένδειξη μετρητή | 0,01-0,1, ρυθμιζόμενο, ένδειξη μετρητή | 0,01-0,1, ρυθμιζόμενο, ένδειξη μετρητή |
| Τροφοδοτικό | 220 AC 50 HZ | 220 AC 50 HZ | 220 AC 50 HZ |
| Έλεγχος ταχύτητας | Ποτενσιόμετρα | Ποτενσιόμετρα | Ποτενσιόμετρα |
| Γρανάζι και αλυσίδα κιβωτίου ταχυτήτων | 0—10 (ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει) | 0—10 (ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει) | 0—10 (ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει) |