Ισχύς: 18KW
Χρόνος πρόψυξης: 35-45 λεπτά (Ρυθμιζόμενος)
Συνολικές διαστάσεις (ΜxΠxΥ): Μ x 2700 x 2800mm (εξαρτάται)
Η κύρια αρχή λειτουργίας αυτού του εξοπλισμού είναι η ψύξη του νερού στη δεξαμενή σε μια ορισμένη θερμοκρασία μέσω ενός ψυκτικού μέσου (συνήθως νιφάδες πάγου) (συνήθως το μπροστινό τμήμα είναι κάτω από 16°C και το πίσω τμήμα κάτω από 4°C), και το σφάγιο της πάπιας προωθείται σπειροειδώς. Υπό την επίδραση της συσκευής, διέρχεται από το κρύο νερό για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα από την είσοδο στην έξοδο και το σύστημα φυσήματος μπορεί να κάνει το σφάγιο της πάπιας να κυλάει συνεχώς στο κρύο νερό για να επιτευχθεί ομοιόμορφη και καθαρή ψύξη. Έχει σχεδιαστεί ένα ειδικό ξεχωριστό σύστημα κοτόπουλου (πάπιας). Κάντε το κοτόπουλο (πάπια) πιο ομοιόμορφο και καθαρό.